レモンシロップ🍋が完成しましたー
コレがこうなって8日間で氷砂糖が溶けた
そして シロップだけ新たな瓶に詰め、冷蔵庫へ
正確では無いけど、シロップは700mlくらい出来た
砂糖漬けされていたレモンの輪切り
活用法を探すとお菓子の付け合わせにしたり、オーブンで焼いたりするレシピがあった
でも 我が家にオーブンは無い
よって破棄！
と、思っていたけど
淡路島からお取り寄せしたこだわり国産レモン🍋
もったいないではないか！
輪切りを食べてみたら、子どもの頃のミニバス🏀時代のはちみつのレモン漬けを思い出した
酸味が優しくて美味しい…
でもさ、3枚も食べたら すごい糖分だよね
よって、未来の私に託すことにした
輪切りの形があまり崩れていないものは 平らに並べて冷凍して、紅茶にでも浮かべてみるか
残りは50g くらいにまとめて冷凍
サツマイモのレモン煮や鶏肉料理に使ってみよう
そうしようよ、頼んだよ未来の私
レモン🍋のポテンシャルを活かしきれない無念さを凍らせて、レモンシロップは完成とする
先週は客人来訪により、楽しくも準備に追われた
お天気も悪く、例年より思ったようにもてなせなかった
でも済んでみれば、今までもそんなに気負って頑張らなくてもよかったんだなーと気付かされた
ようやく 通常の生活
久しぶりにストレッチし、体調の振り返りをする
日記をつけるほどの真面目さはないが、体調の変化には目を光らせておかねばならず
次回の病院受診時に、主治医に簡潔に今の状態を伝える為でもある
６月ももう終盤にかかるが、振り返っておく
・体重がやや増えてきた
（高熱後のひと月前よりやっと２キロ増）
・足の浮腫みがまた出てきた
・舌👅の状態が悪化気味
・日中の眠気はほとんど無い
・手指の痛みを感じることが増えた
・気力が戻ってきた！
（元気そうだね と言われることが増えた）
相変わらず食事には苦戦を強いられているので、スケジュールノートに食べた物を記している
自分に必要な情報だから 続いている
某100均で購入したが、充分
パラパラとページをめくっていたら、この先の予定が全く無いことに 気づいた
さみしくもあり、うれしくもあり
なんとも言えない感情が湧いた
８月に高校時代の同窓会があるが、体調優先で欠席と連絡した
地元に帰れるなら 実家にも行きたい
まだ 無理かなー
スケジュールなんて、自分次第でどんどん予定を組んでいけば良い話、なんだけどね
来週とか再来週とか、短いスパンでいこうと思う
マイペース、大事
真っ白なページに、
平和と焦りとちょっぴりの罪悪感を感じながら
ダラダラしないで 過ごしていきたい（願望）
今週のお題「梅」
梅といっても 梅干し の話
まるっきり自己流だが
「あ、風邪ひきそうだな！」と思ったときは
風邪をひかないおまじないの飲み物を作る
材料は
○ 梅干し(塩分高め20%くらいの)
○ 生姜 (すりおろし 小さじ1 くらい）
○ ネギ (みじん切り 大さじ1 くらい)
○ 緑茶 (マグカップや湯呑み 1杯分)
＊梅干しは1個全部だと塩分量が多すぎるので
1／3から半分くらい
＊各分量は 美味しいと思える量をお好みで
①梅干しは包丁で叩いて細かくする
②器に梅干しと生姜とネギを入れる
③器に熱々の緑茶を注ぐ
④よーく混ぜて いただきます (寝る前に飲む)
「風邪かな？」くらいの軽い症状なら、私はコレで乗り切ってきた
これさえ飲めば、大丈夫！ の 私のおまじない
梅干し大好き！最強！
夫に褒められたことで調子に乗り、また生姜の甘酢漬けを作った
焼きそばやおいなりさん、箸休めに食卓に登場させたら、1週間経たないうちに無くなった
なんか、うれしい
そしてまたスーパーで山積みの新生姜を手にとってしまった
前回はお試しで新生姜150gで作った
今回は300gで作った
レモンシロップ🍋は5日目を迎えて こんな感じ
もういけそうだが、氷砂糖が溶けたら完成の教えを忠実に守ってみよう
週末に客人3人が我が家に泊まる
例年行事化していて 緊張はしないが、寝具やタオル、翌朝のご飯などなど、準備はなかなかである
免疫力低下にて🚫禁止されているホコリ、カビなどを回避していれば、家のあちらこちらを片付けたり整えたり、ガッツリ掃除が出来ない
やりたいけど、やれないの
メインホストである夫はイベントに集中しているため、家の事にまで気が回らない
仕方ない
昨年だって、抗がん剤治療の入院の合間の退院中だったから、なんだかんだ頑張ったよねぇ
ワタシ、まあまあ偉い
… 今年は … 無理しない！
望まれなくとも 梅ジュース 、レモンジュース、甘酢漬けを振る舞って誤魔化そう！
お天気イマイチで、布団も干せないし
あとは、私の見栄っ張りパワーが始動するかどうか、である
さて、どうなるか
氷砂糖が全部溶けたので、梅シロップ完成！
梅の実を取り出して 消毒した瓶に詰めた
４リットルの大瓶に梅1.５キロ、氷砂糖1.25キロ、リンゴ酢200ccで仕込んで
完成は２ℓくらい
空き瓶を寄せ集めて シロップをいれて保存
冷蔵庫なら半年くらいはもつらしい
今回はリンゴ酢を入れてみたが、氷砂糖のみの仕込みはしなかったので 飲み比べが出来ないのが残念
味は… 美味しいです！
今年の夏は コレとレモンシロップで乗り越えたいと思う
本日はレモンシロップを仕込んだ
インスタグラムで知ったレモン農家さん
インスタで注文するのを躊躇していたら通常の商品が売り切れてしまい、ちょっとキズありの「すっぴんレモン」をお迎えすることになった
1キロを頼んだら、こんなに小さくてかわいいダンボール箱（10個入っていました）
遠くからようこそ我が家へ
運んでくださった 流通に関わる方々にも感謝ですね
大切に育てたられたレモン🍋
スーパーで買うレモンのような刺激のある香りとは ちょっと違った
もちろんフレッシュでよい香り
少し優しい香りに感じた
🍋美味しいレモンシロップになりますように！
そして、新生姜の甘酢漬けは瓶を替えてお色直し
夫から うまい！😋をいただいた
市販品より甘さ控えめで 辛味がピリッとたっている
おいなりさんに刻んで入れたら食がすすんで、嬉しかった♪
毎年この季節にスーパーに並ぶ 新生姜
毎年気になっていた
いつもの根生姜🫚と同じように使えるのかなぁ、とか
今年は思い切って買ってみた
そして YouTubeに教えてもらう
新生姜の甘酢漬け
淡いピンク色に仕上げたければ、新生姜の紅い部分を切り取らず一緒に漬けること、だそう
初めて知ることばかり、である
梅シロップは 漬けてから1週間経った
仕込んだ日
7日後
梅はシワシワ、氷砂糖もだいぶ溶けてシロップが上がってきている♡
３週間で飲みごろ とか 氷砂糖が溶け切ったらOK とか、出来上がりの目安はさまざま
楽しみ 楽しみ😊
チャレンジは 続く
